Грибы вешинки

Ценные деликатесные грибы вешенки обладает богатым питательным составом. Благодаря высоким адсорбционным свойствам она способствует выведению из организма радионуклидов и солей тяжёлых металлов. В плодовых телах вешенки содержится антибиотик плюротин, обладающий выраженными противоопухолевыми и антибактериальными свойствами.

Польза грибов вёшенок:
Поддержка иммунитета благодаря бета-глюканам.
Снижение холестерина за счёт природных статинов.
Антиоксидантные свойства.
Низкокалорийный продукт. Идеально подходят для диетического питания.
Источник белка и клетчатки. Насыщают и улучшают пищеварение.
Богатый витаминно-минеральный состав. Содержат витамины группы B (B1, B2, B5), D, E, калий, железо, селен.

Однако есть и противопоказания: вёшенки довольно тяжёлые для пищеварения, особенно в больших количествах. Их не рекомендуют есть при обострении гастрита, язвенной болезни или панкреатита. Также грибы не следует употреблять детям до 7 лет и беременным женщинам.

Состав, пищевая ценность, КБЖУ и норма потребления:
Вешенки богата витамином С и группой витамина В. В грибах содержится большая часть минеральных солей, необходимых человеческому организму.
В 100 граммах свежих вешенок содержится:
33 ккал.
3,3 г. белка
0,4 г. жира
3,8 г. углеводов
2,3 г. клетчатки
Содержание ниацина (витамина В3) примерно в 10 раз выше, чем в любых овощах.
Без вреда для здоровья можно съедать примерно 120-150 граммов грибов в сутки, но делать это ежедневно не нужно.